Τετάρτη, 13 Ιουνίου 2012

Αλμυρά κουλουράκια της θείας Σόφης

Επανέρχομαι με μια συνταγή σπιτική και πολύ νόστιμη.Η συνταγή αυτή είναι της θείας Σόφης από τη Μυτιλήνη απ' όπου και κατάγομαι.

 
Η φωτό από το διαδίκτυο

Αλμυρά κουλουράκια

1 βιτάμ σοφτ
1 φλ. τσαγιού λάδι ή σπορέλαιο
1 φλ. τσαγιού γάλα
2 φλ. τσαγιού κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα τριμμένη
1 κ. γλ. αλάτι
2 πακέτα φαρινάπ

Χτυπώ το βιτάμ να αφρατέψει, έπειτα το λάδι, το γάλα και τα υπόλοιπα υλικά. να γίνει μια ζύμη μαλακή. Την αφήνω στο ψυγείο 1 ώρα. Παίρνω κομμάτια ζύμης και τα ανοίγω σε ξύλινη επιφάνεια με τον πλάστη με πάχος 0,5 εκατοστό. Με κουπ πατ κόβω σε διάφορα σχέδια και τα βάζω σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Τα αλείφω από πάνω με κρόκο αυγού αραιωμένο με νερό και πασπαλίζω με σουσάμι ή και μαυροκούκι (μαύρο σουσάμι). Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 - 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν.

Θα επανέλθω με φωτό της συνταγής. Προς το παρόν απολαύστε το νησί μου.