Ευτυχισμένο το νέο έτος με υγεία, αγάπη, ευτυχία!!
Αυτή η πολύ ωραία και γευστική βασιλόπιτα είναι συνταγή του αγαπημένου Στέλιου Παρλιάρου.
Καλά να περνάτε φίλοι μου!!!Εύχομαι να πάνε όλα καλά για όλους μας αυτή τη χρονιά!!!
Τετάρτη 1 Ιανουαρίου 2014
Τρίτη 31 Δεκεμβρίου 2013
Κυριακή 17 Νοεμβρίου 2013
Τετάρτη 13 Ιουνίου 2012
Αλμυρά κουλουράκια της θείας Σόφης
Επανέρχομαι με μια συνταγή σπιτική και πολύ νόστιμη.Η συνταγή αυτή είναι της θείας Σόφης από τη Μυτιλήνη απ' όπου και κατάγομαι.
Η φωτό από το διαδίκτυο
1 βιτάμ σοφτ
1 φλ. τσαγιού λάδι ή σπορέλαιο
1 φλ. τσαγιού γάλα
2 φλ. τσαγιού κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα τριμμένη
1 κ. γλ. αλάτι
2 πακέτα φαρινάπ
Χτυπώ το βιτάμ να αφρατέψει, έπειτα το λάδι, το γάλα και τα υπόλοιπα υλικά. να γίνει μια ζύμη μαλακή. Την αφήνω στο ψυγείο 1 ώρα. Παίρνω κομμάτια ζύμης και τα ανοίγω σε ξύλινη επιφάνεια με τον πλάστη με πάχος 0,5 εκατοστό. Με κουπ πατ κόβω σε διάφορα σχέδια και τα βάζω σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Τα αλείφω από πάνω με κρόκο αυγού αραιωμένο με νερό και πασπαλίζω με σουσάμι ή και μαυροκούκι (μαύρο σουσάμι). Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 - 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν.
Θα επανέλθω με φωτό της συνταγής. Προς το παρόν απολαύστε το νησί μου.
Η φωτό από το διαδίκτυο
Αλμυρά κουλουράκια
1 βιτάμ σοφτ
1 φλ. τσαγιού λάδι ή σπορέλαιο
1 φλ. τσαγιού γάλα
2 φλ. τσαγιού κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα τριμμένη
1 κ. γλ. αλάτι
2 πακέτα φαρινάπ
Χτυπώ το βιτάμ να αφρατέψει, έπειτα το λάδι, το γάλα και τα υπόλοιπα υλικά. να γίνει μια ζύμη μαλακή. Την αφήνω στο ψυγείο 1 ώρα. Παίρνω κομμάτια ζύμης και τα ανοίγω σε ξύλινη επιφάνεια με τον πλάστη με πάχος 0,5 εκατοστό. Με κουπ πατ κόβω σε διάφορα σχέδια και τα βάζω σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Τα αλείφω από πάνω με κρόκο αυγού αραιωμένο με νερό και πασπαλίζω με σουσάμι ή και μαυροκούκι (μαύρο σουσάμι). Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 - 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν.
Θα επανέλθω με φωτό της συνταγής. Προς το παρόν απολαύστε το νησί μου.
Δευτέρα 2 Ιανουαρίου 2012
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ
I wish everybody A Happy New Year!
Εύχομαι σε όλους Καλή Χρονιά και ένα ευτυχισμένο και δημιουργικό 2012 με υγεία, οικογενειακή ευτυχία κόντρα σε όλες τις δυσοίωνες προβλέψεις που μας αγχώνουν και μας καθηλώνουν.
Όλοι να περνάτε καλά και να είστε πάντα χαρούμενοι.
Εύχομαι σε όλους Καλή Χρονιά και ένα ευτυχισμένο και δημιουργικό 2012 με υγεία, οικογενειακή ευτυχία κόντρα σε όλες τις δυσοίωνες προβλέψεις που μας αγχώνουν και μας καθηλώνουν.
Όλοι να περνάτε καλά και να είστε πάντα χαρούμενοι.
Κυριακή 13 Νοεμβρίου 2011
Δύο νέες συνταγές!!!
Εδώ και μέρες ήθελα να φτιάξω 2 συνταγές αλλά δεν έβρισκα χρόνο λόγω δουλειάς και οικογένειας. Σήμερα όμως στρώθηκα και τις έφτιαξα.Ας ξεκινήσουμε με την πρώτη.
Αυτή τη συνταγή μας την έδωσε μία συνάδελφος του συζύγου πριν από μερικά χρόνια και από τότε τη φτιάχνουμε ανελλιπώς.
Υλικά
5 μέτρια μήλα
5 αυγά
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1 1/2 κούπα λάδι
1 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα
1 κούπα καρυδόψιχα
1/2 κούπα σταφίδες
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λάδι, το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν και κοσκινισμένο, την κανέλα, τις σταφίδες αλευρωμένες, την καρυδόψιχα και ανακατεύουμε καλά. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κύβους και τα προσθέτουμε στο μίγμα. Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και ρίχνουμε το χυλό με τα μήλα.Ψήνουμε για 1 ώρα περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 175ο - 180ο βαθμούς Κελσίου. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Η δεύτερη είναι μία επίσης αγαπημένη συνταγή η οποία είναι της Αργυρώς.
Υλικά
1 1/2 κούπα λάδι καλής ποιότητας
3/4 της κούπας ζάχαρη
1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 πρέζα αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκάλι
3 1/2 κούπες αλεύρι μαλακό
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε με σύρμα το λάδι με τη ζάχαρη, διαλύουμε τη σόδα στο πορτοκάλι και προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά. Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν κοσκινισμένο και ζυμώνουμε με το χέρι.Προσοχή στο αλεύρι.Δεν πρέπει να ρίξουμε περισσότερο από την ποσότητα που υποδεικνύεται στα υλικά. Μπορεί να χρειαστεί να ρίξετε 1/2 κούπα παραπάνω. Η ζύμη να είναι λαδερή και όχι σφικτή.Βέβαια στο πλάσιμο θα δυσκολευτείτε λιγάκι διότι κόβεται η ζύμη οπότε θέλει μαεστρία και δεξιότητα από την πλευρά σας.Αλλιώς κόψτε μικρά μπαλάκια και πατήστε τα με την παλάμη σας να πλατύνουν λίγο.Δε λαδώνουμε το ταψί. Τα ψήνουμε στους 170ο στον αέρα για 25' ή στους 200ο πάνω - κάτω σε προθερμασμένο φούρνο φυσικά.
Καλή επιτυχία!!!
Μηλόπιτα η αγαπημένη
Αυτή τη συνταγή μας την έδωσε μία συνάδελφος του συζύγου πριν από μερικά χρόνια και από τότε τη φτιάχνουμε ανελλιπώς.
Υλικά
5 μέτρια μήλα
5 αυγά
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1 1/2 κούπα λάδι
1 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα
1 κούπα καρυδόψιχα
1/2 κούπα σταφίδες
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λάδι, το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν και κοσκινισμένο, την κανέλα, τις σταφίδες αλευρωμένες, την καρυδόψιχα και ανακατεύουμε καλά. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κύβους και τα προσθέτουμε στο μίγμα. Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και ρίχνουμε το χυλό με τα μήλα.Ψήνουμε για 1 ώρα περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 175ο - 180ο βαθμούς Κελσίου. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Η δεύτερη είναι μία επίσης αγαπημένη συνταγή η οποία είναι της Αργυρώς.
Λαδοκούλουρα
Υλικά
1 1/2 κούπα λάδι καλής ποιότητας
3/4 της κούπας ζάχαρη
1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 πρέζα αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκάλι
3 1/2 κούπες αλεύρι μαλακό
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε με σύρμα το λάδι με τη ζάχαρη, διαλύουμε τη σόδα στο πορτοκάλι και προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά. Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν κοσκινισμένο και ζυμώνουμε με το χέρι.Προσοχή στο αλεύρι.Δεν πρέπει να ρίξουμε περισσότερο από την ποσότητα που υποδεικνύεται στα υλικά. Μπορεί να χρειαστεί να ρίξετε 1/2 κούπα παραπάνω. Η ζύμη να είναι λαδερή και όχι σφικτή.Βέβαια στο πλάσιμο θα δυσκολευτείτε λιγάκι διότι κόβεται η ζύμη οπότε θέλει μαεστρία και δεξιότητα από την πλευρά σας.Αλλιώς κόψτε μικρά μπαλάκια και πατήστε τα με την παλάμη σας να πλατύνουν λίγο.Δε λαδώνουμε το ταψί. Τα ψήνουμε στους 170ο στον αέρα για 25' ή στους 200ο πάνω - κάτω σε προθερμασμένο φούρνο φυσικά.
Καλή επιτυχία!!!
Τετάρτη 9 Νοεμβρίου 2011
Χρόνια πολλά σε όλους τους εορτάζοντες και εορτάζουσες!!!
Χθες μεγάλη μέρα για μας.Γιόρταζε ο σύζυγος και είπα να φτιάξω ένα γλυκάκι να γιορτάσουμε την ημέρα.Το γλυκάκι που έφτιαξα ήταν ένα κλασικό τιραμισού.Τα υλικά πολύ απλά όπως και η εκτέλεση. Ιδού λοιπόν.
Υλικά
Τιραμισού
Υλικά
500 γρ. κρέμα γάλακτος
2 κουτιά μικρά τυρί κρέμα (η γνωστή μάρκα)
1/2 κιλό ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας κακάο
2 κουταλιές της σούπας νεσκαφέ
2 πακέτα σαβουαγιάρ
1 σφηνάκι λικέρ amaretto ή Kahlua
Κακάο και λίγη κανέλα
Εκτέλεση
Χτυπάμε το τυρί κρέμα μαζί με τη ζάχαρη για 2 λεπτά περίπου.Προσθέτω την κρέμα γάλακτος αφού την έχω χτυπήσει για λίγο να γίνει παχύρρευστη και χτυπώ για άλλα 3 λεπτά περίπου.Εντωμεταξύ έχω προσθέσει και τις δύο κουταλιές κακάο κοσκινισμένο. Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε 2 ποτήρια νερό, το νεσκαφέ και το λικέρ και αφού ζεσταθεί, βουτάμε τα μισά σαβουαγιάρ και τα στρώνουμε σ' ένα μακρόστενο πυρέξ.Απλώνουμε τη μισή κρέμα και επαναλαμβάνουμε με την τελευταία στρώση σαβουαγιάρ και κρέμα.Πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και κακάο κατά προτίμηση Van Houten και βάζουμε στο ψυγείο.
Καλή επιτυχία!!!
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)